|
|
Lamsbout Met Verse Kruiden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 lamsbout-lamskruiden-200 gr soepgroenten-mosterd-dragon-basilicum-1 lookteentje-1/2 l bouillon-100 cc room-1/2 fles rode wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-de lamsbout inwrijven met mosterd en lamskruiden-1/2 uur laten rusten-in de oven bij 200 ?C rose laten braden-na 3/4 van de braadtijd de soepgroenten bijvoegen en verder laten braden-blussen met de rode wijn-de bout uithalen en warm houden-de bouillon bij het braadvocht gieten en laten inkoken tot de helft-door een zeef gieten en de room bijvoegen-laten inkoken tot sausdikte (of eventueel binden met boter bloemmengsel)-de saus op smaak brengen met basilicum en gehakte dragon
|
|
|